Hojarascas, aprende a hacer esta deliciosa receta para compartir en familia con solo 8 ingredientes

Hojarascas, aprende a hacer esta deliciosa receta para compartir en familia con solo 8 ingredientes

Las hojarascas son un postre tradicionalmente mexicano que se prepara durante las festividades de Navidad y Día de Muertos. Estas deliciosas galletas tienen una textura crujiente y un sabor dulce que las hace irresistibles para grandes y chicos. Si quieres aprender a hacer hojarascas en casa, te compartimos una receta sencilla con solo 8 ingredientes que seguro te encantará.

Ingredientes para hacer hojarascas

Para hacer hojarascas necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 200 gramos de azúcar glass
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass adicional para espolvorear

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Estos ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado y te permitirán preparar alrededor de 30 hojarascas, dependiendo del tamaño que les des.

Preparación de las hojarascas

A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer hojarascas en casa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, la canela y el azúcar glass.
2. Agrega la manteca de cerdo y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade los huevos y la esencia de vainilla, y sigue amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel encerado.
6. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
7. Con un cortador de galletas, corta la masa en la forma deseada y colócala en la bandeja preparada.
8. Hornea las hojarascas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glass.

Consejos para hacer hojarascas perfectas

Para que tus hojarascas queden perfectas, ten en cuenta los siguientes consejos:

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- La manteca de cerdo debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar con los demás ingredientes.
- No amases la masa en exceso, solo lo suficiente para que todos los ingredientes se integren.
- Puedes darle forma a las hojarascas con cortadores de galletas o simplemente hacer bolitas y aplastarlas ligeramente con un tenedor.
- No hornees las hojarascas por mucho tiempo, ya que pueden quedar duras. Es mejor retirarlas del horno cuando estén ligeramente doradas.
- Deja que las hojarascas se enfríen completamente antes de espolvorearlas con azúcar glass para que no se derrita.

Variantes de la receta de hojarascas

Si quieres darle un toque diferente a tus hojarascas, puedes probar estas variantes de la receta:

- Agrega ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico.
- Sustituye la manteca de cerdo por mantequilla para un sabor más suave.
- Añade nueces picadas, chispas de chocolate o pasas a la masa para darle un toque de crunch.
- Espolvorea las hojarascas con canela y azúcar antes de hornearlas para un acabado más crujiente.

Almacenamiento de las hojarascas

Las hojarascas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días. Si quieres que duren más tiempo, puedes guardarlas en el refrigerador o congelarlas. Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unas horas antes de consumirlas.

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Disfruta de las hojarascas en familia

Las hojarascas son el postre perfecto para compartir en familia durante las fiestas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del año. Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás sorprender a tus seres queridos con un bocado tradicional y lleno de sabor. ¡Anímate a hacer hojarascas en casa y deleita a todos con tu habilidad culinaria!